Vernaccia di San Gimignano DOCG

Blasse strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Sehr intensives und zartes Aroma mit einer angenehmen Note von frischen Früchten und Blumen. Trockener, weicher, sehr frischer Geschmack mit einer dezenten Mandelbasis. Breite Empfindungen, die lange im Mund bleiben. Besonders geeigneter Wein zu Suppen, Fisch, weißem Fleisch und Käse.
Bei einer Temperatur von 12-13° C servieren.

REBSORTE: 100 % Vernaccia di San Gimignano

FARBE: blasses Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.

BOUQUET: sehr intensiv und zart, mit einer angenehmen Note von frischen Früchten und Blumen

GESCHMACK: trocken, sehr frisch mit einer dezenten Mandelnote. Breite Empfindungen, die lange im Mund bleiben.

ALKOHOLGEHALT: 13,0 % Vol.

Die Weinbereitung erfolgt mit weniger als der Hälfte der nach italienischem Recht vorgeschriebenen Schwefeldioxidmenge und wird aus Trauben hergestellt, die nach den Kriterien des ökologischen Landbaus angebaut werden. Unsere Trauben bestehen zu 100 % aus Vernaccia und werden von Hand in Kisten geerntet. Nach der statischen Abtrennung des Hefesatzes bei niedriger Temperatur beginnt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 15° C. Sobald die Entwicklung des Zuckers abgeschlossen ist, werden die Trauben abgefüllt, um den Wein bis zur Abfüllung zu reinigen.

Die globalisierte Lebensmittelindustrie umfasst die Produktion und den Vertrieb von Lebensmitteln mit standardisierten Geschmacks- und Aromaeigenschaften, die eine große Anzahl von Verbrauchern ansprechen und in der ganzen Welt vertrieben werden können. Diese Art von Lebensmitteln, darunter auch Wein selbst, haben oft einen herzhaften Geschmack und Nährwerteigenschaften, die nicht mit einer guten Ernährung vereinbar sind oder sogar zweifelhafte, wenn nicht gar giftige Substanzen enthalten. Glücklicherweise gibt es immer mehr Menschen, die Zeit und Ressourcen nutzen, um sich gesund zu ernähren und zu trinken und die Aromen der italienischen Essens- und Weintradition wiederzuentdecken.