Chianti D. O. C. G.

Hergestellt aus Sangiovese-Trauben. Brillante rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendiert.
Beerenduft. Harmonischer, trockener, leicht tanninhaltiger Geschmack, der beim Verfeinern weich und samtig wird. Besonders geeigneter Wein zu Braten, Grillfleisch und leckeren Suppen. Bei einer Temperatur von 18-20° C servieren.

REBSORTE: Sangiovese 100%

FARBE: Lebhaftes Rubinrot, das mit zunehmendem Alter zu Granatrot neigt

GESCHMACK: harmonisch und trocken, herzhaft und leicht tanninhaltig, der mit der Zeit weicher und samtiger wird

BOUQUET: intensiv weinig mit einem Hauch von Beeren

ALKOHOLGEHALT: 13,5 % Vol.

Unser Chianti D.O.C.G.-Wein Es wird aus der Verarbeitung von Trauben aus biologischem Anbau gewonnen. Das Prinzip, auf dem unsere Landwirtschaft basiert, ist einfach; Vermeiden Sie synthetische Chemikalien sowohl auf dem Boden als auch auf den Pflanzen und ihren Früchten. Bei der Weinbereitung wird weniger als die Hälfte der gesetzlich vorgeschriebenen Schwefeldioxidmenge verwendet. Um die von unserem Körper verwendeten organischen Säuren und Enzyme zu erhalten, wird keine Form der Pasteurisierung eingesetzt. Unsere Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten gelagert. Anschließend werden sie gepresst, entrappt und einer ersten natürlichen Gärung (alkoholische Gärungsphase) in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur überlassen. Anschließend (malolaktische Gärungsphase) wird das Produkt der Gärung überlassen, immer auf natürliche Weise im Einklang mit dem saisonalen Zyklus, bis der klassische Chianti-Wein entsteht. Die Verfeinerung des Weines erfolgt zunächst im Stahltank und anschließend in der Flasche.

Der Bedarf an einer nachhaltigen Landwirtschaft ist in den letzten Jahren immer größer geworden, nicht nur aus Respekt vor Natur und Umwelt, sondern vor allem aus Rücksicht auf die menschliche Gesundheit. Aus diesem Grund wird der ökologische Landbau zunehmend praktiziert und die daraus gewonnenen Produkte werden von Jahr zu Jahr besser.